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中心动态 >> 彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到

咱们好,我是小白菜多肉美食,今日咱们又碰头了!

由于我特别喜爱做菜,所以我最近一直在重视《中餐厅3》这档综艺节目,现在《中餐厅3》现已播完了,真的是太舍不得这个节目了!

在最新一期的节目里,他们的主打菜是酸菜鱼,这酸菜仍是杨紫从国内背回去的,大概有20份,没想到一天的时刻悉数卖光了,这种酸菜鱼真实是太受欢迎了,并且许多老外吃过酸菜鱼之后都都觉得这酸菜鱼好吃。

他为什么悉数卖光了呢?由于真实太好吃了,并且外观也特别好。其实咱们在做酸菜鱼的时分,只需留意一点,咱们也能做出甘旨的酸菜鱼!林大厨在教杨紫做这个酸菜鱼时,也说过了这鱼的留意事项。

下面就让彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到我来介绍一下这酸菜鱼的做法吧,我依照林大厨的办法,做出甘旨的酸菜鱼!

【所需食材】

新鲜的鱼一条,彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到酸菜半袋儿,黄豆芽适量。

【制造过程】

一:把买回来的鱼清洗洁净,鱼剖洗洁净之后,把鱼头剁下来,然后把鱼身子放在案板上,用刀沿着鱼骨渐渐切出鱼肉,再把鱼肉上面的肉切成片放在一边备用。切出来的鱼片彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到,假如有鱼刺的话,彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到用小镊子把鱼刺给取洁净,然后在鱼片放在碗里,加上一些生粉料酒腌制一下。

二:把鱼骨剁成小块鱼,鱼头也都成小块儿清洗洁净,在锅里放些油,油热后放入鱼头鱼骨放到锅中炒出香味来,把它们煎至双面金黄,倒入开水煮出鱼汤,这样煮出来鱼汤十分白。并且咱们在放水的时分一定要放开水哦,这样煮出来彩票大赢家ios版下载-中餐厅3:林大厨的酸菜鱼,为啥全卖光?留意这一点,你也能做到的鱼汤汤色会很白。

三:鱼汤煮好之后,把鱼头和鱼骨过滤出来,一定要过滤啊,这样水煮鱼片吃起来口感会更好。

四:把过滤出来的鱼汤从头倒入锅中,然后参加切碎的半袋酸菜把汤给煮开。

五:煮鱼汤的时分,锅里放上一些水,水开后把黄豆芽放到水里烫熟了,然后捞出来塔卡沙是哪国的牌子铺在盆底。

六:之前不是有一些鱼片放到盆子里腌着的吗?这个时分千万不要放在鱼汤锅里,这也是为什么林大厨做的鱼酸菜鱼好吃的原因,一定要另外用开水把它给烫熟了,再放到盆中,这样的话,酸菜鱼里边的鱼汤,汤色清亮不污浊,鱼肉也会特别的嫩!假如放在鱼酸菜鱼里边一同煮的话,汤是会很污浊并且有浮沫,颜值欠好,口感也比较差。

七:这鱼片放到盆里,然后用开水把它们烫熟,再把它们放到铺了豆芽的秀中,等鱼片烫好之后,酸菜鱼的鱼汤和酸菜差不多现已煮开了,然后趁热把它们倒在鱼片上,这甘旨的酸菜鱼就做好了。

装盘之后,上面再撒上一些切碎的葱花,就能够上桌了。假如喜爱吃辣的话,能够放些辣椒油浇在上面,不过我不太喜爱吃辣,所以就没放,林大厨也没有放着,由于很多外国人也是不太喜爱吃辣的。

这样做出来的酸菜鱼不只酸鲜好吃,汤白肉嫩,口感特别好,汤色也是十分清亮的,一点都不污浊。

咱们今后在做酸菜鱼时,一定要记住林大厨的这个小窍门啊,这个鱼片一定要单独用开水烫,千万不要放在鱼汤里烫哦!

好了,今日这道酸菜鱼的办法就共享到这了,假如你喜爱的话请帮忙点赞和转发,咱们下次再会拜拜!



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